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Nov 27, 2023

Les bactéries bénéfiques dans l'intestin du nourrisson utilisent l'azote du lait maternel pour soutenir la santé du bébé

28 mars 2023

28 mars 2023

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par l'Université du Massachusetts à Amherst

Un scientifique en nutrition de l'Université du Massachusetts Amherst qui a passé sa carrière à étudier le lait maternel a démontré comment les microbes bénéfiques dans l'intestin des nourrissons utilisent l'azote du lait maternel pour soutenir la nutrition et le développement pédiatriques.

"Les molécules du lait maternel nourrissent non seulement le bébé, mais aussi son microbiome", explique David Sela, professeur agrégé de science alimentaire et directeur du Fergus M. Clydesdale Center for Foods for Health and Wellness. "Cela a changé la façon dont les gens perçoivent le rôle du lait maternel dans la nutrition infantile."

Les microbes qui se nourrissent de lait maternel jouent un rôle clé dans la croissance d'un nourrisson, du démarrage des systèmes immunitaire et digestif à l'aide au développement du cerveau. Les fondements moléculaires de ces processus ne sont cependant pas bien compris.

Il y a plus de dix ans, Sela et son équipe ont remarqué que Bifidobacterium infantis, une bactérie bénéfique qui colonise l'intestin du nourrisson, avait la capacité de dégrader l'urée, une molécule que les mammifères excrètent sous forme de déchet dans l'urine.

"Il y a beaucoup d'urée dans le lait maternel et comme il est généralement excrété hors du système et que ce colonisateur majeur a la capacité de le dégrader, nous avons pensé qu'il était possible que les microbes utilisent ce déchet comme source d'azote dans l'intestin du nourrisson. ", dit Séla.

Dans un article publié le lundi 27 mars dans la revue Gut Microbes, l'auteur principal Sela décrit comment B. infantis utilise l'urée du lait maternel pour recycler l'azote dans le microbiome intestinal du nourrisson. L'article jette les bases de l'application de cette découverte pour améliorer la santé des nourrissons dans le monde en identifiant des cibles moléculaires pour améliorer l'efficacité du métabolisme de l'azote.

"Cela pourrait conduire à des interventions nutritionnelles et à des outils de diagnostic pour aborder la nutrition infantile, non seulement dans le monde occidental, mais aussi dans les pays en développement", déclare Sela. "Si nous avons une meilleure compréhension de la façon dont le microbiome contribue à la nutrition, nous comprenons mieux comment nourrir non seulement les nourrissons en bonne santé, mais également les nourrissons prématurés ou plus prédisposés aux maladies, maladies et affections qui sont délétères pour leur santé."

Après des années de recherche, Sela et son équipe du Sela Lab ont réussi à comprendre le processus du côté microbien, ce qui était "l'objectif primordial du projet".

Pour tester leur hypothèse, des chercheurs du laboratoire Sela, dont l'auteur principal Xiaomeng You, un assistant de recherche diplômé, ont démontré que la bactérie B. infantis, lorsqu'elle était nourrie d'urée, était capable de l'utiliser comme source d'azote.

Ils ont ensuite suivi l'azote uréique avec un isotope stable. "Il est incorporé dans toutes sortes de produits bactériens fabriqués par les bactéries, et c'était vraiment perspicace", déclare Sela. "Cela nous donne la preuve la plus solide que la bactérie utilise l'azote uréique pour son métabolisme de base."

La prochaine étape consiste à examiner le processus dans le système humain, "en examinant le lait maternel, la croissance et le développement du nourrisson, et la fonction du microbiome en ce qui concerne l'utilisation de l'urée", explique Sela. "Si nous voulons avoir une pertinence clinique ou nutritionnelle chez l'homme, nous devons comprendre comment cela fonctionne chez les bébés."

Sela et son équipe sont impatients de relever les défis actuels. "Il y a beaucoup de questions ouvertes que nous avons générées à partir de cette étude et que nous sommes ravis de suivre."

Plus d'information: Xiaomeng You et al, Bifidobacterium longum subsp. infantis utilise l'urée du lait maternel pour recycler l'azote dans le microbiome intestinal du nourrisson, Gut Microbes (2023). DOI : 10.1080/19490976.2023.2192546